Para ser un vegetariano en España es muy difícil. La mayoridad de las comidas españolas solamente son carne con espacias. Jamón, jamón, y más jamón. Si no es jamón, entonces es pescado. Cuando estoy en un restaurante y digo al camarero que soy vegetariano y no puedo comer carne, el camarero siempre me pregunta si puedo comer pescado. ¿Porque pescado no son animales? El camarero siempre está sorprendido que yo no como ni carne ni pescado. Después, el camarero dice “¡¿Qué quieres?! Tengo ensaladas…” Nunca quiere sugiere comidas españolas que pueden cocinar sin carne con algunos cambios.
Antes de llegando a España, pensaba que las comidas españolas son similares a comidas mexicanas. Hay muchas más opciones de comidas mexicanas porque judías son más importantes en sus comidas. Pero ahora yo sé que hay muchas variaciones en comida dentro del mundo españolo.
Pero no tengo nada mala para decir sobre las comidas de mi madre española. Ella cocina comidas españolas especialmente para mí sin carne. Por ejemplo, ella cocina (sin carne, pescado) paella, coquetas, empanadas, tortillas, sopas, etc. Todas de estas comidas no puedo comer en restaurantes porque ellos 1) no quieren cocinar algo especialmente para mí, 2) han cocinado todas las comidas en porciones grandes por la mañana, o 3) piensan que estas comidas sin carne no tienen el sabor apropiado y por eso no deben cocinar algo por debajo de la paridad (below par).
El razón que no hay muchas opciones vegetarianas en España es porque en su historia, no hay una cultura con personas vegetarianas (no es común). Católicos, musulmanes, y judíos todos pueden comer carne, y por eso la cultura española nunca ha tenido la necesidad por comidas vegetarianas.
--VIJAY RAM
Vijay,
ReplyDeleteEstoy de acuerdo que la vida de una persona vegetariana es muy difícil- algunas veces, aunque hemos dicho que no comemos el carne, el camarero todavía nos ha servido comida con poco carne (por ejemplo, en Asturias, recibimos frijoles con cerdo). Creo que este problema no existe en los Estados Unidos por algunas razones- primero, muchos restaurantes han sido demandado por dinero (“sued”- por ejemplo, McDonalds con su uso de aceite de animales para cocinar a sus patatas fritas) y segundo, que la cultura de los Estados Unidos está cambiando ser más saludable y por eso, hay opciones más vegetarianas (porque la carne no es una comida clave a la comida estadounidense). Pero también estoy de acuerdo que hay personas (como nuestras familias) que entienden nuestra situación y por consiguiente, no es imposible encontrar comida.
-Rupen
Tu blog es interesante, porque me di cuenta de que yo nunca he tenido una limita en la comida que puedo comer. Yo no soy vegetariana, ni kosher, ni tengo alergias. Por eso, sus experiencias en España son diferentes que las mías. Tengo muchos amigos en los estados unidos que son vegetarianos, y ellos están acostumbrados de cómo vivir en los Estados Unidos así. He viajado con algunos de mis amigos vegetarianos a China, y desde esta experiencia y lo tuyo en España, estoy de acuerdo contigo que el vegetarianismo es mucho más popular y fácil en los Estados Unidos.
ReplyDelete-Liz Brandy
Me siento mal por todos los vegetarianos en España, bueno, como el mayor carnívoro en la Florida, me siento mal para los vegetarianos en general, pero me siento especialmente malo para los vegetarianos en España. Tiene razón Vijay, restaurantes españoles son muy tercos en el cambio de sus comidas para vegetarianos, creo que mucho de este problema es la brecha del idioma. Pero, creo que debería ser más adaptable en su alimentación. Además, me enteré de la otra noche (ver post de Chanel sobre los musulmanes, para más información) que los españoles odian que se comparan a México. Creo que tratar de evitar todo lo mexicano, que es probablemente una razón por la cual tiene problemas para encontrar comida mexicana aquí.
ReplyDelete-- Josh Rosenblat
Vijay,
ReplyDeleteMuchas veces he hablado con mi madre española de los hábitos de comer porque la comida es una cosa muy importante en la cultura española (como en las otras). No puedo imaginar la dificultad de pedir algo en un restaurante porque como dijiste, a menudo los camareros no entienden cómo alguna persona NO come carne. Es un problema, también, que algunas personas cocinen la comida "vegetariana" con el mismo equipo que se usa para cocinar el carne. Con respecto al jamón, estoy curiosa de saber si el jamón es el carne más popular en las regiones en España donde hay una gran cultura de los musulmanes porque ellos no pueden comer el carne de cerdo.
Ashley Kang
Vijay,
ReplyDeleteEn mi opinión, hay una diferencia, aunque poca, entre un vegetariano que escoja como eso y un vegetariano que tenga un religión que no permite el consumo del carne. Me parece que hay mucho más vegetarianos del primero tipo en los Estados Unidos, donde siempre estamos conscientes de nuestra salud. ¿Pero es verdad que los musulmanes pueden comer la carne como quieran? Creo que no.
John Sheng
@John: Los musulmanes no pueden comer carne de cerdos.
ReplyDelete--VIJAY RAM
Nuestra madre española trabaja mucho para tratar de alimentarte bien, y creo que a veces disfruta del desafío. Era cómico cuando ella probó la comida que la enseñaste, el arroz con yogur. Aunque ella dijo que sólo volvería a comerlo si no tenía otras opciones, también me gusta que ella fuera disponible a probar nuevas comidas también.
ReplyDeleteJustin
Con nuestras experiencias es evidente que personas vegetarianas no son tan comunes en España como en los Estados Unidos. Usualmente como con mi madre española, entonces no he tenido muchos problemas con la comida, pero cada vez que quiero comer afuera es un poco difícil encontrar algo en los menús. Pero no creo que sea tan inconveniente preparar algo vegetariano… Cuando Marcos estaba con nosotros en Asturias, fue posible pedir comida vegetariana pero todavía asturiana, y cuando estoy con mi madre española, es posible comer comida vegetariana y española también. Cuando comenté alguna vez que no es común ser vegetariano en España, ella me dijo, “No, ¡no es tan raro!” Pienso que ella va a una tienda especial para comprar comida vegetariana para Loren y yo, y quizás comprar comida vegetariana en un mercado puede ser fácil, pero cuando estás en un restaurante…no tanto.
ReplyDeleteKelly
Vijay:
ReplyDeleteMe acuerdo que es difícil para ser un vegetariano en España. ¡Pero, cuando andaba cerca de Sol el otro día, yo vi un restaurante vegetariano! Esto me sorprendió mucho porque la mayoría de los restaurantes tienen muy poco comida sin carne. Además, puedo contar las comidas sin carne en una mano que he tenido en mi casa en España. Desde que cocineros en España quieren usar carne, su madre española (y Justin) debe tener mucha paciencia.
-Chanel
Como lo describes tu se parece que pasas mucha privación. Para mí, la dificultad de comer aquí es que a los españoles le gustan las carnes que todavía estan vivas y cada vez que estoy en un restaurante tengo que decirle como cinco veces que quiero mi carne sin sangre ni sin la capacidad de moverse. Me imagino que será mucho más difícil para los vegetarianos porque es verdad que aquí no se encuentra muchas comidas sin carne ni pescado.
ReplyDelete- Dawil Sully
Aunque no soy vegetariana, no cómo todas las carnes por diferentes razones y lo he encontrado muy difícil seguir esta dieta. Paro no complicarle la vida a mi familia española empecé a comer ciertas carnes otra vez (como el jamón y los mariscos). Estoy un poco agradecida que empecé a comer ciertas carnes otra vez porque me fascinan “los tigres” que comimos en Asturias y las croquetas de jamón.
ReplyDelete- Stephanie Kenick
Vijay,
ReplyDeletePuedo entenderte completamente. Para mí, hace siete años que soy una vegetariana. Antes de venir a España, decidí comer pescado mientras estoy aquí para comer muchas comidas diferentes. En los EE.UU. es muy difícil para comer comida que es normal, pero sin carne, pollo, y pescado. He mirado en los menús para ver las opciones para mí si no fuera comiendo pescado aquí y no hay muchas opciones. Es difícil, no sé, pero vegetarianismo no es común en España y necesita tiempo para ver sus efectos en los menús de los restaurantes.
Loren Easterwood
En ningún lugar es facil vivir sin carne roja.
ReplyDeleteMi hermano vivía con una novia que no comía carne de vaca, lo que gastaban en alimentos alternativos como sushi del delivery , pescados, etc. etc. era infernal. Y mi hermano, de paso, siempre que podía, salía con amigos y se gastaba otro dineral dándose una pansada de carne. jaja
Saludos